Il Servizio per il tuo Comune
Scopri i nostri servizi
La Ristorazione Scolastica
Una corretta alimentazione è il presupposto essenziale per una crescita armonica e ottimale e deve pertanto tener conto delle diverse esigenze nutrizionali, fisiologiche e comportamentali dell’età evolutiva. Ogni pasto fornito risponde alle esigenze di appetibilità degli alunni e allo stesso tempo al bisogno di un’alimentazione equilibrata e corretta, così come definito dalle Linee Guida Nazionali e Regionali.
Fasi del servizio
I pasti destinati agli alunni delle Scuole del Comune di Jesolo vengono approntati quotidianamente presso il Centro Cottura di San Donà di Piave di Euroristorazione e successivamente veicolati ai plessi scolastici, mediante legame fresco-caldo.
– Approvvigionamento delle materie prime: con osservanza di quanto previsto da Capitolato in riferimento ai Criteri Minimi Ambientali (2020), Euroristorazione ha proposto numerose migliorie qualitative dei prodotti utilizzati per la produzione dei pasti, offrendo prodotti Biologici, DOP, IGP, a Km 0 e filiera corta e stagionali, dando sempre priorità alla tradizione culinaria piemontese nonché al modello alimentare mediterraneo.
– Produzione dei pasti: tutte le pietanze previste dal menù del giorno vengono preparate nella stessa giornata di consumo e confezionate presso il centro cottura di San Donà di Piave di Euroristorazione con proprio personale preventivamente formato sulle peculiarità del servizio previste per le Scuole di Jesolo.
– Trasporto dei pasti: il trasporto dei pasti avviene attraverso l’utilizzo di contenitori termici di alta qualità per poter garantire il corretto mantenimento delle temperature delle pietanze (per i cibi caldi non inferiori a 65°C, per i cibi freddi non superiori a 10°C). Per la consegna dei pasti, Euroristorazione utilizzerà automezzi dedicati a ridotto impatto ambientale al fine di ridurre l’impatto ecologico del servizio stesso.
– Somministrazione dei pasti: per un bambino nutrirsi non significa solo soddisfare una necessità, ma rappresenta un momento ricco di valenze affettive, psicologiche e relazionali. Per questo motivo, il nostro personale addetto mensa, oltre ad essere formato in merito alle corrette modalità di gestione del servizio e ai protocolli HACCP, segue specifici corsi di formazione allo scopo di acquisire nozioni comunicative e la sensibilità necessaria a rapportarsi con i bambini in base alla fascia d’età, dando loro supporto durante il consumo del pasto (es. taglio della carne, versamento dell’acqua, etc.) e incentivandoli al consumo completo di quanto servito.
FORMAZIONE DEL PERSONALE
Euroristorazione eroga a tutto il proprio personale, in via obbligatoria, il corso relativo alle “Linee di indirizzo per la prevenzione del soffocamento da cibo in età pediatrica, del Ministero della Salute” (ed. giugno 2017), teoria e pratica, al fine di poter intervenire ed eseguire le manovre salvavita di disostruzione nei bambini durante il consumo del pasto.